أفاد عدد من اختصاصي التغذية بالمركز القومي للبحوث أن حاجتنا للحوم تقدر بحوالي الجرام الواحد يوميا لكل كيلو جرام من وزن الجسم البشري فتبلغ حاجة من يبلغ وزنه 65 كيلو جرام، 65 جراما من البروتينات يوميا، يجب الحصول عليها عبر تناول اللحوم والبيض والأسماك بصورة منتظمة ويومية، وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم تؤمن 20٪ من البروتينات فيما لا تحتوي الأسماك سوى على 14٪ منها . من فوائد البروتينات أنها تؤمن الحديد للجسم بكميات كبيرة ما يحصن جسم المرأة على وجه الخصوص ضد العديد من المشكلات الصحية إذ أن داء نقص الحديد «فقر الدم» يصيب 20٪ من النساء في سن الإنجاب ويترجم بالإرهاق الجسدي والعقلي والنقص في الدفاع المناعي. من جهة أخرى تحتوي البروتينات على الفيتامين «ب» والنحاس اللذين يفرزان نظام المناعة في الجسم، فضلا عن احتوائها على مادتي الزنك والكبريت المضادتين للأكسدة.

وإذا كانت الخشية من تناول اللحوم تعود إلى نسبة المواد الدهنية التي تحتويها فانه يصبح من الضروري معرفة أن هذه المواد الدهنية تتفاوت وفقا للصنف المستهلك منها مع الانتباه إلى أن إبعاد اللحوم نهائيا عن وجباتنا يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي وتنتج عنه أضراراً صحية كثيرة.